Yoğurt, et, nohut, taze soğan ve sarımsakla hazırlanan şiveydiz, bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle kış aylarında yoğun ilgi görüyor.
Gaziantep’te kış sezonuyla birlikte restoran menülerinde yerini alan bu özel yemeğin porsiyonu 200 TL’den satışa sunuluyor. Peki, şiveydiz nasıl yapılıyor?
“DOĞAL ANTİBİYOTİK” ŞİVEYDİZ NASIL YAPILIYOR?
Şiveydiz, Gaziantep yöresine ait, yoğurtla hazırlanan, bol soğan ve sarımsak kullanılan, kışın doğal antibiyotik olarak görülen bir yemek. Soğan ve sarımsaklarımızı genellikle bahçelerden toplanıyor. Daha sonra temizleyip jülyen şeklinde doğranıyor. Önce haşlama aşamasından geçiriliyor.
