MİNERAL EMİLİMİNİ AZALTABİLİR
Ispanaktaki oksalatlar ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi temel minerallere bağlanarak vücuttaki emilimlerini azaltabilir. Zamanla, bu, özellikle birincil besin kaynağı olarak ıspanağa çok güvenen kişilerde eksikliklere yol açabilir. Ispanağı pişirmek, oksalat içeriğini azaltmaya yardımcı olarak bu mineralleri daha biyoyararlanabilir hale getirebilir.
SİNDİRİM RAHATSIZLIĞI
Ispanak, genellikle sindirim için faydalı olan lif açısından zengindir. Ancak, büyük miktarlarda tüketilmesi şişkinlik, gaz ve kramp gibi gastrointestinal sorunlara yol açabilir, özellikle hassas sindirim sistemlerine sahip kişilerde veya irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi rahatsızlıkları olan kişilerde.
