Eski yıllardan beri bayramlar, düğünler, kına geceleri, doğumgünleri gibi özel günlerde mutlaka yapılan lezzetlerden biridir herse…
Kültürümüzde de önemli bir yere sahip olan bu güzel yemeğin tadına doyum olmaz…
Buğday ve tavuk ana malzemeleriyle yapılan ‘Herse’ çok basit gibi gözükse de yapımı oldukça zahmetli…
Püf noktaları bilinmezse yapımı imkansız hale gelen ‘Herse’ yapımının inceliklerini Elmaziye Öztunalı’dan dinledik.
Yıllardır geçimini herse yaparak sağlayan Güzelyurtlu Elmaziye Öztunalı, bu kültürün yok olmaması için ilerleyen yaşına rağmen herse yapmaya devam edeceğini belirtiyor.
Herse yapımını BRT’ye anlatan Öztunalı, gençlerin de mutlaka herse yapımını öğrenmesi gerektiğini söyledi.
Öztunalı, yaptığı hersenin beğenilmesinden büyük mutluluk duyduğunu kaydederek, çeşitli festivallere katılarak herseyi tanıtmaya çalıştığını vurguladı.
